與長輩聚餐吃飯，至今長輩們都還是喜歡以桌菜合菜為主
圓桌的概念「願景軒餐廳」是跟長輩聚餐的好地點
圓桌的概念「願景軒餐廳」是跟長輩聚餐的好地點
有氣氛又氣派整體好吃的中式餐廳，其實已經列入口袋名單很久了
這天!!!天時地利人和~終於來朝聖了
外觀看起來也很氣派
有些公司行號會來願景軒辦尾牙春酒
有些公司行號會來願景軒辦尾牙春酒
所以二三樓也是座位(也是有喜宴辦在這的場所喔~)
今天是在一樓區域用餐 ， 一入內後 還看到好多隻熊貓裝飾
「願景軒」是一間以杭州菜為主的餐廳
正統的杭幫菜雖較清爽，但對於台灣人來說口味還是有點重
所以有一直在更動菜色來摸索口味的平衡
最後仍保留道地風味只在少油少鹽上略做調整
整體用餐下來能吃到食材的原汁原味，吃完後也能不膩嘴
這裡可是有聘請香港米其林一星主廚吳瑞康來擔任廚藝總監呢
而且還有看到介紹說館內主廚也都定期至香港學習
雖然也有蠻多星級飯店有江浙美味料理江浙菜
但能在高雄品嚐正統的「杭幫菜」滋味不用飛出國真的是非常方便
而且還有看到介紹說館內主廚也都定期至香港學習
雖然也有蠻多星級飯店有江浙美味料理江浙菜
但能在高雄品嚐正統的「杭幫菜」滋味不用飛出國真的是非常方便
裡面的環境很典雅又很有質感
是蠻像吃五星喜宴般的
但是價位其實也不是說很便宜
有收取10%服務費
牆上金邊的蝴蝶蘭花，格外優雅
裝飾品也很漂亮，金邊的大蝴蝶們和藕紫色調
整體裝潢都不錯，氣派高貴但又低調奢華
還有專屬停車場！停車場就設在餐廳旁邊而已，從同盟路進出
今天我們出動兩台車，店員說有位置就都能停
停完車時就能看到有面牆還有著大型的彩繪，讓停車場增添朝氣活力
今日10人大嗑9道菜，整個一套像喜宴的菜色了!
分別為| 必點菜色 |
掛爐脆皮烤鴨二吃、杭州東坡肉、砂鍋醃篤鮮
| 單點菜色 |
栗子燒雞、上海菜飯 、蔥油拌麵 、蝦仁豆腐、蒜泥白肉
【蒜泥白肉$240】
是切著薄片一層層疊著 ，旁邊為特調的蒜泥
肉的肥肉不多， 對於不喜歡吃太多肥肉的人來說是一件非常幸福的事
是夾了一片又會想夾著第二片的好吃蒜泥白肉
【杭州東坡肉$280】 單點麵餃$60/4片
店員幫我們準備成六份非常貼心
東坡肉是五花肉先燉滷入味，
放入甕中後再封蓋蒸一次來達到醬汁完整吸附入味
也因此整塊肉跟醬汁味道十足十分入味又不過死鹹
光滑剔透又Q彈的皮沒有肉腥味以及軟爛而不柴又多汁入味的嫩肉
配上旁邊的麵夾就像是在吃小刈包
看這油亮亮的肉質入口後卻沒有肥滋滋的口感以及肥肉的油耗味
而且這個大小剛好一口入口
而醬汁整個就是很下飯
感覺再配一碗飯可以吃的更過癮
【龍井蝦仁 $460】
就是將茶葉結合河蝦的經典菜色
正統應該是要使用河蝦，但台灣不好找，改用台南的火燒蝦
但茶香味我覺得沒有很突出，所以最後這道沒有先被解決
旁邊的紅醋是蠻特別，沾著吃沒有特別酸與不適
算是一道蠻平常的料理(?
【上海菜飯$280】
菜飯一近桌面，就聞到陣陣撲鼻香氣
吸收高湯精華的白飯拌上火腿碎和青江菜
但是親友吃完後的感覺是有點油膩
因為2y只吃一口所以沒有太多記憶點
但不像一上菜那樣會想要一口接一口就是了XD
【蔥油拌麵$160/份】
點了2份蔥油拌麵，所以就放一起了
光看這蔥油拌麵嘴裡就開始分泌唾液了
看起來非常美味，色澤也非常漂亮，所謂的色香味俱全
而且第一口吃起來就很有家鄉味（奇怪我是台灣人耶
即使冷掉了也沒有油膩的感覺
雖然大家都推薦總監拌麵但因為大眾不吃辣
所以不吃辣的點【蔥油拌麵】，吃辣味的朋友就點【總監拌麵】
這道非常的熱銷～～～
【栗子燒雞$420】
雞肉蠻嫩的，醬汁也很下飯(但是我們都沒點白飯阿~~~)
【掛爐脆皮烤鴨二吃$1680】單點一份烤餅$60
這份經典可是要提前預約
當天才點是吃不到的唷!!!
脆皮烤鴨的片鴨鴨皮亮麗有光澤、肉質鮮嫩
焦糖檸檬片與醬汁的搭配，酸酸甜甜的滋味難怪是招牌
脆皮烤鴨搭配著小黃瓜、蔥、烤餅、檸檬片、特製醬汁
對 !就是這隻手~指著的烤鴨
馬上被完食
特色為加焦糖檸檬片
檸檬片還可以加點，但是一盤約$150....
(原本想在單點檸檬片但單點可要150左右!!!)OH MY GOD~
這算獨門配方了吧？
第二吃是鹹酥鴨
骨頭炸的酥脆，簡直想要連骨都直接吃下去
【蝦仁豆腐$320】
看似簡單的蝦仁豆腐，吃起來滑嫩嫩的，帶有羹湯的感覺
口感屬於清爽的，這裡的調味都很符合台灣人的口味呢～
看似簡單的蝦仁豆腐，吃起來滑嫩嫩的，帶有羹湯的感覺
口感屬於清爽的，這裡的調味都很符合台灣人的口味呢～
【砂鍋醃篤鮮$420】極推
由於烤鴨三吃的第三吃是酸的湯
也因此我們選擇店員推薦的湯品
湯很濃郁，排骨湯筍子，但是肉偏鹹，味道也有點重
不過喝起來非常的順口
用雞來熬湯頭，將食材精華全鎖在湯裡，口感偏濃郁但又不會膩
【蔥油餅180元/份】
就...就蔥油餅阿，但蔥與油的比例略少
大口咬下，蔥香輔以淡淡芝麻香氣，值得一試
但不建議放太久，會油～(因為他叫蔥油餅...)
一人數切分，最多可以切至8片
適合帶著家庭長輩聚餐的餐廳，停車很方便
佳餚水準之上，價格稍高，整體滿意，烤鴨的特色是焦糖檸檬片
鴨皮酥脆肉質軟嫩沒有厚重肉腥味
湯品點了砂鍋醃篤鮮 ，用雞來熬湯頭
將食材精華全鎖在湯裡，口感偏濃郁但又不會膩
【願景軒餐廳】也適合過年訂購年菜呢～
【願景軒餐廳】也適合過年訂購年菜呢～
願景軒餐廳/精州餐館
✧高雄市三民區同盟三路726號
⌚週一-週日：11:30 - 14:00 ⌚17:30-21:00
☎ 07-3221888 ✮加收10%服務費
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#美食 #高雄三民區 #杭幫菜 #江浙名菜 #中式料理 #東坡肉 #年菜 #烤鴨三吃
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美食玩樂都是個人主觀~文章內容僅供參考！但都是真實感受
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