岡山是高雄熱門會去的地區之一，有岡山之眼和阿公店水庫風景區，來岡山遊玩之餘想必要來吃吃美食的~來岡山區吃晚餐，這裡可是岡山羊肉的一級戰區，但在地友人推薦一間麻辣鍋！！這間麻辣鍋可是老饕的愛，這家主打的麻辣鍋是岡山內行人推薦的！！
【老成都巴蜀麻辣鍋】鴛鴦麻辣鍋和酸菜白肉鍋，值得來嚐嚐
麻辣鍋本身的辣是貳歪喜歡的香度和辣度!!喝得出麻辣熬煮的散發出的香氣
麻辣鍋本身的辣是貳歪喜歡的香度和辣度!!喝得出麻辣熬煮的散發出的香氣
重點鴨血和豆腐可以續加！！且可以無限續加！竟然有這回事！！？
鄰近岡山火車站不遠處，【老成都巴蜀麻辣鍋】在壽華路上
對面是全聯，滿好找的，開車來的話要在附近尋覓一下停車位
進門前上的紅布條，已有電視台報導過，分別為草地狀元和360行向前衝報導過
好的！來嘗嘗看來自四川的麻辣巴蜀鍋
店內簡簡單單帶有一點古色古香的擺設，環境很乾淨明亮
牆上的中國古代壁畫，不知是否是百年多前的清朝，看著看著很想觸摸著
手指指著某一戶進去會穿越嗎?(穿越劇看太多)
桌椅擺設有點像似在客棧吃飯的氛圍
座位蠻寬敞舒適，來吃過的人不少
很多都是在地人來吃的，一大桌一行人坐好坐滿
【老成都巴蜀麻辣鍋】菜單
先選二種鍋底，再選餐點或是套餐
(套餐皆含小菜、冰品、飲品)
鍋底分別有巴蜀麻辣鍋底、東北酸菜、成都老鍋、養生醇骨、有機菇味、石頭火鍋
每人低消$300，單點的話續加要加$100(火鍋還是喜歡多人來吃～)
【經典三人套餐】特價1350 平均下來450/人
有肉品+主餐拼盤+副菜+套餐附的小菜+冰品+飲品
這樣超級豐富也超級飽足的~覺得套餐蠻划算的!
選了巴蜀麻辣鍋底和東北酸菜鍋
麻辣鍋本身就有鴨血和豆腐，酸菜鍋底有酸菜和凍豆腐
肉品選了豬和牛
拼盤有肥腸、豬肚、手工川丸子、澎湖花枝漿/蝦仁漿、手工魚餃、龍蝦沙拉
副菜有總匯蔬菇拼、老油條、養生豆皮、手工米血
主餐有白飯，也可以換成冬粉，打卡按讚的話會送科學麵
聽老闆說成都老鍋很推薦，以巴蜀原汁獨門秘方製作的鍋底，老饕很愛的口味
於是就升級$100嚐這獨門的口味
選了巴蜀麻辣鍋底和東北酸菜鍋
麻辣鍋本身就有鴨血和豆腐，酸菜鍋底有酸菜和凍豆腐
肉品選了豬和牛
拼盤有肥腸、豬肚、手工川丸子、澎湖花枝漿/蝦仁漿、手工魚餃、龍蝦沙拉
副菜有總匯蔬菇拼、老油條、養生豆皮、手工米血
主餐有白飯，也可以換成冬粉，打卡按讚的話會送科學麵
聽老闆說成都老鍋很推薦，以巴蜀原汁獨門秘方製作的鍋底，老饕很愛的口味
於是就升級$100嚐這獨門的口味
❚ 老成都｜小菜 ❚
海帶及豆干，海帶還蠻脆
豆干滷的很入味，口感是屬於較軟嫩的
還沒上菜前就先來個小菜吃吃～
小菜不錯吃! 自製的小菜相當的好吃
台式泡菜吃起來很青脆，而且醃的很入味
台式泡菜吃起來很青脆，而且醃的很入味
❚ 老成都｜ 醬料區 ❚
其實麻辣鍋和酸菜鍋就味道很夠，不需要沾醬料了
但需要的友人還是會拿個沙茶醬～
鴛鴦鍋2鍋的湯底再加$100升級成的『成都老鍋』，是三角型的鍋
『成都老鍋』可是20種中藥材熬製，四川味道
帶有麻又辣的口感，從『麻辣鍋涮』到『成都老鍋』
口感和層次有更豐富許多
『成都老鍋』可是20種中藥材熬製，四川味道
帶有麻又辣的口感，從『麻辣鍋涮』到『成都老鍋』
口感和層次有更豐富許多
沒有收服務費，但老成都的小哥上菜時會推著小推車一一上菜
小哥滿親切的服務也不錯
小哥滿親切的服務也不錯
老闆從四川學藝回來的，因四川吃的麻辣較為噴辣！！
為了更符合台灣人的口味，製作很厚工，精心研發出特有的麻辣鍋
據說每一種辣椒都有不同的特性，順著這些不同個性的辣椒製作出來的湯頭和香氣
會有不同的層次，所以老闆嚴選食材、特選七種辣椒和中藥去炒去熬煮
【老成都】的麻辣湯剛滾熟食喝了一口，辣椒很順口溫潤，帶點甜甜的味道
湯頭帶點甜甜回甘的問了老闆才知道，湯頭用大骨熬煮的用天然蔬果加上酒釀熬煮八小時
（用了酒釀中和鹹度所以才會喝到甘甜的味道）
而酸白菜鍋湯頭酸甜會回甘，酸白菜煮久不會很爛反而很脆口
一直狂吃酸菜～～（酸酸甜甜的很刺激味蕾）
麻辣鍋裡用了常看到的燈籠椒、八角和朝天椒還有多種辣椒跟中藥熬煮，紅辣辣的感覺
剛滾熟的麻辣鍋香味又一波上來～麻辣鍋口感香麻溫潤！不會過辣或過鹹，味道恰恰好
肉品｜梅花豬
這豬肉的量剛剛好，且厚度切得很適中，
不會很薄到破掉也不會太厚影響到口感
不會很薄到破掉也不會太厚影響到口感
這豬肉的口感品質很不錯，真的不輸牛肉！第一次覺得麻辣鍋的豬肉好吃～～
豬肉的油花很美
下在酸菜鍋裡，肉質軟嫩帶有酸菜的香汁（口水已流）
配料｜手工米血
這才是我喜歡吃的手工米血，口感不錯，不會太軟屬於剛剛好的咬度
帶有點鹹鹹米香，好吃~
配料｜澎湖花枝漿／蝦仁漿
這真的很料多實在，可以咬的到花枝
鮮甜海味所以吃起來有花枝彈牙的口感
這真的很料多實在，可以咬的到花枝
鮮甜海味所以吃起來有花枝彈牙的口感
真材實料手工花枝和蝦打漿製作
稍微涮過的牛肉質地也更為柔嫩滑口，厚度也剛好
肉品｜牛肉
稍微涮一下吃起來口感很滑嫩好吃
讓人越吃越涮嘴，放入麻辣鍋就是很對味
另外單點了爆漿龍蝦沙拉
火鍋料本身很少吃，但聽說這裡的說丸子很實在且會爆漿
看這滿滿的餡料一口咬下，感受到爆漿的口感
（但小心燙口，因為丸子裡是熱騰騰的！）
總匯蔬菇拼，這些蔬菜、菇類非常的新鮮
吃起來非常的爽脆，而且給的份量也很大器
是整個一大盤，夠３－４人的份量
手工丸子｜火鍋料及餃類
煮在麻辣鍋底或是酸菜白肉鍋底中都很不錯
煮在麻辣鍋底或是酸菜白肉鍋底中都很不錯
麻辣鍋必備的邪惡武器肥腸、豬肚
內藏要先下先滷，喜歡內藏類的友人最愛了
內藏要先下先滷，喜歡內藏類的友人最愛了
讓麻辣香氣浸入肥腸之中
內藏處理的很乾淨不帶腥味，吃起來又Ｑ又軟
而且口感很脆，喜歡沒有令人害怕的腥味
右邊小圓的是很像小顆的獅子頭
意外的喜歡這道料理，有了川味的搭配讓整體口味更有層次也更耐吃
內藏處理的很乾淨不帶腥味，吃起來又Ｑ又軟
而且口感很脆，喜歡沒有令人害怕的腥味
右邊小圓的是很像小顆的獅子頭
意外的喜歡這道料理，有了川味的搭配讓整體口味更有層次也更耐吃
老油條！吃麻辣鍋必備!!懂吃的話必點一盤
這已含在套餐裡面，想吃脆口的口感帶有麻香
在麻辣鍋裡涮一下大約3秒鐘在撈起來吃！非常的讚！
邪惡阿～～這油條
在麻辣鍋裡涮一下大約3秒鐘在撈起來吃！非常的讚！
邪惡阿～～這油條
不要放到軟爛這樣就不是正好吃的時候
「老成都」的老油條非常的酥香，直接吃的話有脆度的卡滋聲
涮了麻辣鍋的老油條多了香氣外，還吃的到油條的酥脆感
這才是正確吃法~
吃麻辣鍋的靈魂，鴨血很大塊！
麻辣湯底裡頭就已有了不少的板豆腐及鴨血
而且鴨血滷的讓我好喜歡~每塊都是新鮮Ｑ軟
咬一口就知道好吃的關鍵
這多汁滑嫩的口感！！就是這味道～～
【老成都巴蜀麻辣鍋】的辣度不會不舒服的感覺，帶點微微的麻感，屬於香氣濃郁的湯頭，剛滾時還把湯頭加進去白飯變湯泡飯來吃呢!!夠味道
煮久了也不會有很重的死鹹感，老成都的正常原味麻辣鍋底非常適合一般嗜辣的客人，
如果想要吃到更麻、更香、更辣的饕客就是要吃【成都老鍋】
非油炸豆皮，稍微涮一下，有香跟麻的味道，不會是死辣
吃起來也好美味
不僅可以無限次加湯底，裏頭的鴨血、豆腐、凍豆腐、酸菜也是無限續！
且連飲料、小菜、冰淇淋也可以一直吃
這樣不吃飽才怪呢~~且食材用料的品質也是好的
太著重於麻辣鍋，而酸菜鍋沒拍到但酸菜鍋的口味是不錯的
❚ 老成都｜飲品❚
烏梅汁很道地的濃郁！！喝起來很順口好喝
有古早味的fu，內用點套餐續加免貴(可無限續加
烏梅汁搭著麻辣鍋喝幫助消除油膩，清熱去火
❚ 老成都｜冰品 ❚
有芒果、芋頭、脆皮巧克力、苦甜巧克力、香草
最後一定要吃一下冰淇琳，各來一份吧!
有明治和統一的冰，雖然沒有最愛的草莓
但芋頭和芒果的味道很濃郁
冰品口味會更新
覺得有吃到明治的脆皮巧可力，已滿足~
ʚ後記｜老闆對於食材有很嚴格的要求，用料真的很實在，老成都在岡山已經有9年了，開在在岡山羊肉密集度很高的地方，可以殺出不一樣的路出來～重點＂老鍋＂湯頭又麻又香，麻辣鍋不死鹹特有香氣，可見真的好吃且鍋底湯底都可以無限加料，吃不完點的菜+鍋底可以打包回家 自己買料在回家又可以再戰麻辣鍋，值得推薦～
老成都巴蜀麻辣鍋
✧高雄市岡山區壽華路130-1號
☎07-6217858
⌚週二-週日：11:30-14:30 17:00-22:30
⌚週一晚上營業：17:00-22:30
⌚週二-週日：11:30-14:30 17:00-22:30
⌚週一晚上營業：17:00-22:30
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美食玩樂都是個人主觀~文章內容僅供參考！但都是真實感受
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