自從在北部吃過美味的牛肉麵後，南部真的很難找到喜歡的紅燒牛肉麵，【大林牛肉麵】因為有特製的獨家牛油味道更有風味，是湯頭更美味的靈魂，讓我想到以前在台北吃過的林東方牛肉麵（也是因為加了特製辣醬），如果你喜愛林東方牛肉麵(現在不知道味道有沒有變?)那這家一定也會喜愛上
大林牛肉麵位在南區永華路上，招牌大紅色，最近悄悄悄改了新裝
這家店面很低調~今年慢慢改形象，進期大林重新改門面招牌~店鋪變更有味道了
好吃的店家不想要他消失但也又不想要太多人排隊，只好默默的支持~最愛吃大林牛肉麵的紅燒牛肉麵，如在南部有尋覓到好吃紅燒牛肉麵請記得好吃逗相報~
大林的內用桌數不多，簡單的裝潢環境乾淨明亮，牆面上的文字是店家用心的故事，【大林牛肉麵】用新鮮牛大骨和鮮蔬熬煮七小時，不添加化學原料的盡心製作，牛肉採用嫩腱心，帶骨牛小排和牛肋條為美國choice等級
牆上有價目表可參考，基本上熟客回流來買滿多的～
大林牛肉麵｜菜單
品項就是單純賣牛肉麵~把牛肉專注做到最好～有帶骨牛小排、牛肋條麵、滿漢牛肉麵、筋肉麵、牛肉麵、牛肚麵、牛肉乾麵/牛肉湯麵、牛筋麵
一進門的左邊是滷味區，有海帶、豆干、滷蛋，牛肚
餐具放置在烘碗機裡面讓客人自行拿取，旁邊是醬料區醬料區，除了吃牛肉麵必加的酸菜之外，在這裡一定要加上老闆特製的辣椒、牛油辣椒
筋肉麵$180
其實個人吃牛肉麵先後順序先喝湯再吃麵，因為湯頭是精華，喝得出濃郁感，口感很濃郁不死鹹不油膩，但!喜歡吃重辣口味的朋友，就絕對不要錯過桌上的辣牛油！隨個人辣度加入幾匙份量，讓紅燒牛肉湯，變得辣紅紅狂野起來
店家特製的辣牛油，不論你吃辣不吃辣，來這兒吃牛肉麵，慣例都會加一匙，立刻風味增加不少!!馬上把湯給完食，這真是太神奇了！
加進去乍看很像沙茶醬～真心推薦要加一下大林的特製辣牛油～讓牛肉的靈魂更豐富了
大紅染上了湯頭一片～個人覺得辣度屬於微辣
味道極香、牛味豐富十足，整碗吃光喝光！
麵條有分細麵、粗麵、冬粉，每次來吃都吃粗麵，麵條吸附了牛肉湯汁更有味道，吃起來很滑順
帶筋肉的肉塊也超嫩好吃！～
牛肉麵$150
其實外頭一碗牛肉麵不算便宜，但是食材好，味道美味覺得很值得，牛肉有四或五大塊，肉塊燉得軟嫩而不爛；湯頭單喝也很讚，湯頭有用白蘿蔔熬煮，後韻會有甘甜味道，而且喝完不會有口感舌燥的問題～把整個湯喝完
４月份就開始換新形象～最近推出了真空冷凍牛肉包裝呢！可以帶回家烹煮了～
低調又美味的牛肉麵推薦，老闆很nice有時候還會跟客人聊起天來，老闆每日專心烹煮，牛肉麵口味眾多，但這家是個人會一直回去吃的麵店，記得加辣牛油喔~
大林牛肉麵
✧台南市南區永華路一段265號
☎0932-989245🚷公休週一
⌚周一至周日11:30 - 21:00
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詳細活動時間依官方公告為主
美食玩樂都是個人主觀~文章內容僅供參考！但都是真實感受
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